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曬干后的蘿卜干有預防骨質疏松的效果，第三軍醫大學新橋***營養科主任王建博士就常用這個方法健骨。可一次買很多蘿卜，切成條在陽臺上曬干后儲存。吃的時候，將曬完后的蘿卜干浸泡，擠凈水分，泡進醬油里約6至7個小時。然后將蘿卜干撈出，把醬油擠干凈，加入料汁拌勻就可以了。料汁可以用辣椒面、醬油、蒜末、姜末和白糖混合而成。
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